料理の基本は　切れる包丁？！

週末に、最近していない包丁の手入れを夫にお願いしようかな、と思っていたのですが。

残念ながら他の用事があったので、では私がと思い立ち砥石をだしてきました。

グローバルの包丁を使っているのですが　はじめステンレス包丁に研ぎが要らないと勘違いしていました。木屋に立ち寄った時その間違いを教えてもらい、即この砥石購入。

切れすぎる包丁がちょっと怖かったので、少し切れ味が鈍いほうが気が楽なのですが。　

5本の包丁とキッチンばさみを研ぎました。これでトマトの薄切りがうまくできます。