今月は特別に　笠原シェフ直伝きび砂糖レシピが登場します。

 2月、日新製糖さま主宰の料理教室で習った和食レシピです。

笠原シェフのお料理をまじかで見たことに

うらやましい！と　生徒さんから声が上がりました。

乾煎りしたきのこの凝縮した味が

いつもの炊き込みごはんとは一味違う。

和食の隠し味にきび砂糖はかかせませんね

Party♪partyに来てくださる皆さんは

きび砂糖をご自宅で使っている方がほとんどですが　今回のレッスンで切り替えるます、という方もいました。

優しい甘みがわかっていただけたと思います。

3月レッスン

　さくらPink　京・路地めぐり

レッスンの食器のアレンジが決まりました。

京都　鈴木松風堂の　黒の竹籠がポイント。

京の香がここで感じられるように！

籠が小さ目なので　出来るだけ多くお料理が盛れる器を選びました。

ぬたをいれる　ブルーのガラスcup

洋風のガラスは和によくあいます。

甘辛ごぼうチキンを盛るピンクの和皿は

フランフランで見つけました。1枚500円でお買い得だと思います。

梅の形の小鉢はナチュラルキッチン。

嬉しいお買い物！

炊き込みご飯を入れる白の器は昨日ダイソーで発見。

2種類の模様なので3個ずつ購入。

デザートにも　スープにも活躍しそうです。

最後に雰囲気の変わるのが黒の塗りのお椀。

豪華海老とうふ茶巾は　おすまし仕立てにするので選びました。。

可愛い器は　ナチュラルキッチンや　セリアで選び

1つ本物の器を置くことが　和のコーディネートのコツです。

色合いが華やかになるように

ピンクのナプキンの上に　桜模様の折り紙をおきました。

これで準備終了。

ホッと一息です。

ではお教室でお待ちしていまーす。

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２月２２日　日新製糖様の

「笠原シェフによる　きび砂糖を使ったレシピ」

料理イベントに参加しました。

浅草の「おいしいのつくりかた」が会場。

３階のキッチンスタジオに着くまで日本各地の名産品ショップがありついつい寄り道したくなりましたが　我慢して直行しました。

日新製糖様のきび砂糖は毎日のお料理に使っています。

甘さが程よく優しい味付けになるのが気に入っていますが

もっと奥が深いきび砂糖の魅力を教えていただきました。

テレビで見ていた笠原シェフは　画面と同じで気さくで面白い方で

４品料理されている時間があっという間でした。

豚汁に最後にきび砂糖を加えること、炊き込みご飯に照りがでることなど

知らない使い方があり感激。

和食にきび砂糖を加えることでコツのようです。

最後に笠原シェフと　ちゃっかり２ショット。

笠原シェフの　美味しい和食の世界にふれ、春のレッスンには　早速きび砂糖をアピールするレシピを考えようと思います。　

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2019　あけましておめでとうございます

今年もどうぞよろしくお願いいたします。

おもてなしの基本は

お招きする方へのまごころ

真心のこもったレッスンでお待ちしています。

我が家のお正月は　またもや　テーブルはお節料理で満杯。

今年は　黒の一人用お膳をセッティング。

そのためアメリカで買ったオードブルセットは今回はお休み。

長四角のお重箱と　大皿に盛り合わせて。

伊勢海老の絵の描いてある角皿には　海老の姿焼きを置き好評でした。

明日の朝はお雑煮と小さなお節で　

箱根駅伝をテレビで観戦。

静かなお正月二日目になりそうです。

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2018

Party♪party　クリスマスレッスン

賑やかに　無事終了しました。

今年もご参加いただいた皆様のおかげで楽しいお教室をすることができました。

本当に有難うございました！

街の中は　年末のあわただしさが始まり

マンションの入り口には門松が立っていました。

私も名残惜しいのですが　クリスマスのデコレーションを片付けました。

次はお正月のおせちの準備ですね。

何か新しい物をいれようと頭を悩ませています。　

年末は寒波が来るそうで寒さが気になります。　

皆さまもどうぞご自愛ください。　

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