ハロウイーンデコ 小さいパンプキン
今年のパンプキンは カラフルパプリカで作るスモールサイズ。
かぼちゃとベーコンのステーキに添えました。
小さいので お顔づくりはちょっと大変ですが 結構可愛くて(*^^)v
出来たらレンジで加熱し 仕上げは焼き目を軽くつけます。
笹島シェフに学ぶ イタリアン
10月3日 ネスレ日本＆Dreamia開催
京都「イル ギオットーネ」笹島保弘シェフに学ぶ
＜クリスマスにお勧め特別メニュー＞
イタリア煮込み料理とアレンジ・デザートレッスン
に参加しました。
ドレ―ミアでお教室に登録している20名の先生とご一緒に
素敵な笹島シェフのトークと お料理の手さばきに魅せられました。
京都の野菜を使ったイタリアンで有名なシェフのお話から
旬の野菜を美味しく料理することの大切さを教えていただきました。
お料理で昆布とマギーブイヨンを合わせてスープを取られていましたが
旨味の相乗効果があるんですね。
今朝まねをして 朝食にマギーブイヨンで野菜スープを作ると
短時間でコクのあるスープができたのに驚きました。
しっかりしたスープで煮た鶏肉の煮込みと 山椒の香りのあるリゾットを美味しくいただいた後は
ネスカフェバリスタで入れたコーヒーで。簡単で美味しいのにびっくりしました。レッスンでも喜ばれそうです。
もう一つ気になったのが ピンクの可愛いお鍋。有名なシャスールでした。
可愛いだけでなくふたを閉めると密閉度が高く パンナコッタ等あっという間にできるようです。
そのままテーブルに出しても素敵なので鍋マニアとしては心が引かれます。
笹島シェフのお話も楽しく、まるでお店にいるような美味しいお料理で満足なイベントでした。
懐石料理は簡単だというレッスン
10月2日 はじめての懐石レッスン 第3回を開催しました。
Party♪Partyにいつも来ていただいている生徒さんが お友達をお二人お誘い頂いて。
お陰様で 和気あいあいと楽しい会になりました。
素材の良さを生かしシンプルな懐石の作り方は 毎日の和食に応用できます。
難しそうに見えますが意外に簡単なのに皆さん驚いていました。
お醤油みりんで味付けしたしめじの空炒りと、湯がいた菊の花のあえ物
茹でた里芋を塩で食べる 衣被（きぬかつぎ）
真鯛の昆布〆
「義理の母をランチに招くとき 何を作ればいいかわからなかった」
今度はこのまま造ってごちそうしたい と発言に変化が出たのは嬉しかったです。
さつまいもで作る 芋茶巾
冷凍生クリームを あんこで包んであん玉を作る。さつまいもをゆで、砂糖を加え練ったきんとんでくるみ 3つの味が楽しめるお菓子
お一人づつお抹茶をたてていただき 食後のひと時をゆっくり過ごして。
和の時間 楽しむことができました。
十五夜さんのお月見
1500円のケーキ スーパーオペラ
子供たちの夏休みもそろそろ終わるころということで。
空いているのを期待して ニューオータニのプールに遊びに行きました。
帰りにSATSUKI に寄ってケーキを買うことに。
チョコレートケーキが大好きなので
選んだのは スーパーオペラ。
バタークリームの層が3種類きれいに重なりちょうどいい甘さで。
1ピース 1500円というお値段はちょっと (*_*)ですが
美味しさと、二人でちょうどいいくらいのボリュームを考えると
高くないと思いました。
贅沢ですが 本当はすごくお得なケーキのようです。
以前 私がケーキを差し上げるとき痛感したのは
ぴったりの箱を準備する大変さでした。
スーパーオペラがきれいに入るこの箱に感激。
写真を撮りました。
家の中にはまだまだ秘密がある
