仕込み開始！保存食　レモン・塩・玉ねぎペースト

5月はテーマがレモン。　

四国の無農薬レモンが着いたので早速仕込みを開始しました。

連休でのんびりしていたのも昨日までで、調味料の仕込みでもう気分はレッスンになっています

基本のレモンの砂糖漬。　レモンリングケーキのトッピングや　レモネードに使う予定。

レモンと新玉ねぎのスライスの酢漬けは　シンプルに生野菜に合わせて。

真ん中の　きれいなピンクの瓶！

しりとりのような　レモン・新玉ねぎと・レッドオニオン・塩　の瓶詰です。

材料を全部一度にフードプロセッサーに入れてペースト状にするだけです。

いちごミルクのような雰囲気ですが、揚げ鮭のマリネにのせるつもりです。

鮭のピンク色と　ピンクのドレシングが可愛いかなと。

サラダのドレッシングにいれてもいいですね。

さて明日は　テーブルのクロスの色合わせです。